Anjou Rouge

10,00 € l'unité

Millésime 2023

Nature du terroir :	Argilo-schisteux
Âge des vignes :	44 ans
Cépage :	Cabernet franc
Potentiel de garde :	2 à 3 ans
Conduite du vignoble :	En agriculture biologique depuis 2017 et en biodynamie depuis 2019, certifié en 2022. Nous adoptons de nombreuses actions environnementales (agroforesterie, travail mécanique en intercep, couverts végétaux…). Nos vignes sont naturellement enherbées : car l’herbe, bien maîtrisée, reste une juste concurrence à la vigne.
Vinification et élevage :	Macération pelliculaire traditionnelle de 15 jours. Fermentation en cuves inox thermorégulées.
Dégustation :	Vin au nez de fruits rouges persistants et de poivre blanc offrant une bouche de fruits mûrs avec des notes épicés.
Accords :	Charcuterie, viandes grillées, salade de gésiers, plats épicés.
Service :	Service autour de 14°C.
	anjou_rouge_2023_-_domaine_de_haute_perche.pdf