Anjou Gamay

9,80 € l'unité

Millésime 2025

Nature du terroir :	Argilo-schisteux
Âge des vignes :	40 ans en moyenne
Cépage :	100% Gamay
Potentiel de garde :	2 à 3 ans
Conduite du vignoble :	En agriculture biologique depuis 2017 et en biodynamie depuis 2019, certifié en 2022. Nous adoptons de nombreuses actions environnementales (agroforesterie, travail mécanique en intercep, couverts végétaux…). Nos vignes sont naturellement enherbées : car l’herbe, bien maîtrisée, reste une juste concurrence à la vigne.
Vinification et élevage :	Macération semi-carbonique en grappes entières. Fermentation et élevage en cuves inox thermorégulées pendant 6mois. Mise en bouteille le 4 décembre 2025.
Dégustation :	Vin au nez de fruits rouges persistant offrant une bouche de fruits mûrs toute en souplesse avec une finale fraîche et d’épices légères.
Accords :	Charcuterie, pizza, viandes grillées, poissons ou plats épicés. Parfait avec un camembert.
Service :	Servir autour de 13°C.
	anjou_gamay.pdf