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Argilo-schisteux
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45 ans
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Gamay
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2 à 3 ans
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En culture biologique et Demeter (biodynamie) pour le respect de l'environnement et la qualité organoleptique optimale des raisins, vignoble palissé et en enherbement naturel maîtrisé.
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Macération semi-carbonique en grappes entières.
Fermentation et élevage en cuves inox thermorégulées.
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Vin au nez de fruits rouges persistant offrant une bouche de fruits mûrs toute en souplesse avec une finale fraîche et d’épices légères.
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Charcuterie, pizza, viandes grillées, poissons ou plats épicés. Parfait avec un camembert.
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Servir autour de 13°C.
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anjou_gamay_2023_-_domaine_de_haute_perche.pdf
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