Anjou Rouge

10,00 € l'unité

Millésime 2023

Cépage :	100% Cabernet franc
Nature du terroir :	Argilo-schisteux
Âge des vignes :	44 ans
Potentiel de garde :	2 à 3 ans
Conduite du vignoble :	En agriculture biologique depuis 2017 et en biodynamie depuis 2019, certifié en 2022. Nous adoptons de nombreuses actions environnementales (agroforesterie, travail mécanique en intercep, couverts végétaux…). Nos vignes sont naturellement enherbées : car l’herbe, bien maîtrisée, reste une juste concurrence à la vigne.
Vinification et élevage :	Macération pelliculaire traditionnelle de 15 jours. Fermentation en cuves inox thermorégulées.
Dégustation :	Vin au nez de fruits rouges et poivre blanc apportant fraîcheur et épices. En bouche, retrouver un caractère similaire avec rondeur, fraîcheur et équilibre tout en étant plus complexe et structuré avec des tanins présents mais fins.
Accords :	Accordez l'Anjou Rouge avec de la charcuterie tel que du saucisson ou des rillettes mais aussi des grillades, une salade gésiers. Vous pouvez aussi l'accompagner avec des plats épicés comme des légumes au curry par exemple et côté fromages, optez pour un fromage de chèvre frais de Loire comme le Sainte-Maure.
Service :	Service autour de 14°C avec une légère aération.
	anjou_rouge_2023.pdf anjou_rouge_2025_eng.pdf