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Argilo-schisteux
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40 ans en moyenne
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Chenin
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2 à 3 ans
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En culture biologique et biodynamique pour le respect de l'environnement et la qualité organoleptique optimale des raisins, vignoble palissé et en enherbement naturel maîtrisé.
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Pressurage direct. Fermentation en cuves inox thermorégulées. Élevage en cuve.
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La couleur jaune or est de très belle intensité. Le nez présente une belle expression de fruits blancs mûrs presque cuits, signant ainsi la belle maturité des raisins récoltés manuellement. Une petite impression d'agrumes apporte une touche de fraîcheur. La bouche est ronde et riche avec une belle acidité tonique salvatrice. Un très joli vin de printemps équilibré et frais.
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Coquillages et crustacés, poissons grillés, fromage de chèvre frais.
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Idéal servi aux alentours de 10°C.
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anjou_blanc_2022.pdf
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