Le P'tit Gris

8,80 € each

Millésime 2024

Nature du terroir :	Argilo-schisteux
Âge des vignes :	4 ans
Cépage :	Grolleau Gris
Potentiel de garde :	À déguster dans l'année !
Conduite du vignoble :	En agriculture biologique depuis 2017 et en biodynamie depuis 2019, certifié en 2022. Nous adoptons de nombreuses actions environnementales (agroforesterie, travail mécanique en intercep, couverts végétaux…). Nos vignes sont naturellement enherbées : car l’herbe, bien maîtrisée, est une juste concurrence à la vigne.
Vinification et élevage :	Récolte manuelle. Pressurage direct des raisins entiers. Fermentation en cuves inox thermorégulées. Filtration sur Kieselguhr. Mise en bouteilles le 4 décembre 2024.
Dégustation :	La robe est jaune pâle. On retrouve au nez les arômes primaires du Grolleau gris qui se poursuivent en bouche : une aromatique de thé à la pêche et des notes de fruits exotiques. La finale est plaisante et fraîche grâce à une belle tension.
Pairings :	Avec son aromatique, sa fraîcheur et sa légèreté, accompagnez le P'tit Gris d’un apéritif et de quelques copains ! Mais aussi avec des crudités, des fromages légers ou encore une ceviche de poisson.
service	Idéal servi vers 10°C.
	le_ptit_gris_2024_-_domaine_de_haute_perche.pdf