Cabernet d'Anjou

6,60 € l'unité

Nature du terroir :	Argilo-schisteux
Âge des vignes :	40 ans en moyenne
Cépage :	Cabernet franc
Potentiel de garde :	2 à 3 ans
Conduite du vignoble :	En culture biologique pour le respect de l'environnement et la qualité organoleptique optimale des raisins, vignoble palissé et en enherbement naturel maîtrisé.
Vinification et élevage :	Assemblage de jus issus d’un pressurage direct et d’une macération pelliculaire. Fermentation et élevage en cuves inox thermorégulées.
Dégustation :	Rosé tendre d’une robe rose intense et des arômes de petits fruits rouges bien mûrs. La bouche est ronde, équilibrée avec une finale tonique.
Accords :	Vin d’apéritif, servi sur des mets aigre-doux, légèrement épicés, en dessert avec une salade de fruits ou un fraisier.
Service :	Servir entre 8°C et 10°C.
	cabernet_danjou_2023_-_domaine_de_haute_perche.pdf