Anjou Village Brissac

avb
8,50 € l'unité

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2015 - 75 cl

CÉPAGE : 8O% cabernet franc et 20% cabernet sauvignon

NATURE DU TERROIR : argilo-schisteux

AGE DES VIGNES : en moyenne 30 ans

CONDUITE DU VIGNOBLE : Actuellement en conversion biologique, conduite en biodynamie à partir de 2020 pour une qualité organoleptique optimale des riasins. Vignoble palissé sur des sols partiellement travaillés et enherbés.

VINIFICATION ET ÉLEVAGE : Macération carbonique traditionnelle. Fermentation en cuves inox thermorégulées. Elevage en cuve, stabilisation tartrique par le froid.

COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION : Ce vin de structure, avec une robe rouge sombre offre une attaque en bouche soyeuse avec des petits fruits rouges et des notes épicées présents au nez et un beau volume gustatif.

ACCORDS : Viandes rôties grillées ou en broche, gibier. Fromage (chèvre frais, camembert, bries jeunes...). Idéal carafé autour de 16°C.

POTENTIEL DE GARDE : 6 à 10 ans

DOMAINE DE HAUTE PERCHE

7, Chemin de la Godelière
49610 Saint Melaine sur Aubance
Val de Loire - France
47.390603,-0.51195,16

HORAIRES

Le Domaine est ouvert :
du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h30, le samedi de l0h à 12h30 et de 14h30 à 18h30 ou sur rendez-vous.

Les samedis de Janvier et Février, ouvert sur rendez-vous

Le Domaine est fermé le dimanche et jours feriés.

CONTACTS

Tél. +33(0)2 41 577 565
Fax +33(0)2 41 577 542
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