"Le Clos de derrière l'église"

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16,00 € l'unité

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Anjou Villages Brissac 2020
certifié BIO FR-09
élevage en fût de chêne

CÉPAGE : 8O% cabernet franc et 20% cabernet sauvignon

NATURE DU TERROIR : argilo-schisteux

AGE DES VIGNES : en moyenne 30 ans

CONDUITE DU VIGNOBLE : en BIODYNAMIE depuis novembre 2019 pour une qualité organoleptique optimale des raisins. Vignoble palissé sur des sols partiellement travaillés et enherbés.

VINIFICATION ET ÉLEVAGE : Macération pelliculaire traditionnelle. Assemblage de 2 cuvées, l'une élevée en fût de chêne, l'autre en cuve inox. Stabilisation tartrique par le froid.

COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION : Le cabernet franc livre une très belle robe grenat, des arômes de fruits noirs, une pointe de cuir, et une touche de sous-bois. Son élevage minutieux d’une année en barriques apporte une fine complexité boisée, réglissée et épicée tout en renforçant l’ampleur gustative et la fin de bouche. Servi à 18°C et si possible avec un carafage, il accompagnera les viandes rouges rôties, les gibiers et les fromages à pâte molle. Ce vin peut présenter un léger dépôt naturel.

POTENTIEL DE GARDE : 6 à 10 ans

DOMAINE DE HAUTE PERCHE

60, Chemin de Haute Perche
49610 Saint Melaine sur Aubance
Val de Loire - France
47.390603,-0.51195,16

HORAIRES

Le Domaine est ouvert :
du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h30, le samedi de l0h à 12h30 et de 14h30 à 18h30 ou sur rendez-vous.

Les samedis de Janvier et Février, ouvert sur rendez-vous

Le Domaine est fermé le dimanche et jours feriés.

CONTACTS

Tél. +33(0)2 41 577 565
Fax +33(0)2 41 577 542
Email Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.