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2021 - 75 cl
certifié BIO FR-09
CÉPAGE : Gamay
NATURE DU TERROIR : argilo-schisteux
AGE DES VIGNES : 40 ans
CONDUITE DU VIGNOBLE : en BIODYNAMIE depuis novembre 2019 pour une qualité organoleptique optimale des raisins. Vignoble palissé sur des sols partiellement travaillés et enherbés.
VINIFICATION ET ÉLEVAGE : Macération traditionnelle. Fermentation en cuves inox thermo-régulées. Élevage en cuve, stabilisation tartrique par le froid.
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION : Vin avec un nez de fruits très présents qui offre une bouche souple expressive de petits fruits rouges et d'épices douces, compensé par une finale fraîche.
ACCORDS : Charcuterie, viandes grillées. Chèvre frais, coulommiers, camembert frais. Service 12°C.
POTENTIEL DE GARDE : 2 ans
