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2018 - 75 cl
2017 - 75 cl
Médaille de Bronze au Concours des Vignerons Indépendants
CÉPAGE : 8O% cabernet franc et 20% cabernet sauvignon
NATURE DU TERROIR : argilo-schisteux
AGE DES VIGNES : en moyenne 30 ans
CONDUITE DU VIGNOBLE : en BIODYNAMIE depuis novembre 2019 pour une qualité organoleptique optimale des raisins. Vignoble palissé sur des sols partiellement travaillés et enherbés.
VINIFICATION ET ÉLEVAGE : Macération carbonique traditionnelle. Fermentation en cuves inox thermorégulées. Elevage en cuve, stabilisation tartrique par le froid.
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION : Ce vin de structure, avec une robe rouge sombre offre une attaque en bouche soyeuse avec des petits fruits rouges et des notes épicées présents au nez et un beau volume gustatif.
ACCORDS : Viandes rôties grillées ou en broche, gibier. Fromage (chèvre frais, camembert, bries jeunes...). Idéal carafé autour de 16°C.
POTENTIEL DE GARDE : 6 à 10 ans
