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2021 - 75 cl
certifié BIO FR-09
CÉPAGE : Cabernet franc
NATURE DU TERROIR : argilo-schisteux
AGE DES VIGNES : en moyenne 30 ans
CONDUITE DU VIGNOBLE : en BIODYNAMIE depuis novembre 2019 pour une qualité organoleptique optimale des raisins. Vignoble palissé sur des sols partiellement travaillés et enherbés.
VINIFICATION ET ÉLEVAGE : Assemblage de jus provenant de pressurage direct et de macération pelliculaire. Fermentation en cuves inox thermorégulées. Elevage en cuve, stabilisation tartrique par le froid.
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION : Rosé tendre possédant une robe intense, avec un nez capiteux de fruits rouges bien mûrs et floral. Bouche équilibré avec une belle finale tonique.
ACCORDS : Vin d'apéritif, cuisine exotique, dessert et salade de fruits rouges. Vin de soif « sous la tonnelle ». Servir entre 8 et 10°C.
POTENTIEL DE GARDE : 2 ans
