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2022- 75 cl
certifié BIO FR-09
certifié DEMETER
CÉPAGE : Chardonnay
NATURE DU TERROIR : argilo-schisteux
AGE DES VIGNES : moins de 10 ans
CONDUITE DU VIGNOBLE : en BIODYNAMIE depuis novembre 2019 pour une qualité organoleptique optimale des raisins. Vignoble palissé sur des sols partiellement travaillés et enherbés.
VINIFICATION ET ÉLEVAGE : Macération carbonique traditionnelle. Fermentation en cuves inox thermorégulées. Elevage en cuve, stabilisation tartrique par le froid.
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION : Un vin tout en délicatesse au nez intense de fleurs blanches, qui se révèle en bouche grâce aux saveurs iodés de vos coquillages préférés.
ACCORDS : Idéal avec des huîtres, mais aussi coquillages et crustacés, à servir entre 8°C et 10°C.
POTENTIEL DE GARDE : 2 à 3 ans
