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2022- 75 cl
certifié BIO FR-09
certifié DEMETER
CÉPAGE : Chenin
NATURE DU TERROIR : argilo-schisteux
AGE DES VIGNES : en moyenne 30 ans
CONDUITE DU VIGNOBLE : en BIODYNAMIE depuis novembre 2019 pour une qualité organoleptique optimale des raisins. Vignoble palissé sur des sols partiellement travaillés et enherbés.
VINIFICATION ET ÉLEVAGE : Pressurage direct. Fermentation en cuves inox thermorégulées. Elevage en cuve, stabilisation tartrique par le froid.
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION : Ce vin au nez intense de fleurs blanches possède une attaque expressive en bouche et une belle continuité aromatique avec une belle fraîcheur.
ACCORDS : Coquillages et crustacés, poissons grillés, fromage chèvre frais. Servir à 10°C.
POTENTIEL DE GARDE : 2 à 3 ans
