Anjou Village Brissac

Cépage :

8O% cabernet franc et 20% cabernet sauvignon

Nature du terroir :

argilo-schisteux

Age des vignes :

en moyenne 30 ans

Conduite du vignoble :

Lutte raisonnée en recherche permanente pour le respect de l'environnement et la qualité organoleptique optimale des raisins, vignoble palissée et en enherbement naturel maîtrisée.

Vinification et élevage:

Macération pelliculaire traditionnelle. Fermentation en cuves inox thermorégulées.
Elevage en cuve, stabilisation tartrique par le froid.

Commentaire de dégustation :

Ce vin de structure, avec une robe rouge sombre offre une attaque en bouche soyeuse avec des petits fruits rouges et des notes épicées présents au nez et un beau volume gustatif.

Accords :

Viandes rôties grillées ou en broche, gibier. Fromage (chèvre frais, camembert, bries jeunes...).
Idéal carafé autour de 16°C.

Potentiel de garde :

6 à 10 ans

Domaine de Haute Perche

7, Chemin de la Godelière
49610 Sainte Melaine sur Aubance
Val de Loire - France
47.390603,-0.51195,16

Horaires

du lundi au vendredi
de 9h à 12h et de 14h à 18h30
le samedi
de 10h à 12h30 et de 14h30 à 19h
ou sur rendez-vous

Le Domaine est fermé le dimanche

Contacts

Tél.
+33(0)2 41 577 565
Fax
+33(0)2 41 577 542
Email
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