Actuellement en conversion biologique, conduite en biodynamie à partir de 2020 pour une qualité organoleptique optimale des riasins.
Vignoble palissé sur des sols partiellement travaillés et enherbés.
VINIFICATION ET ÉLEVAGE
Assemblage de jus provenant de pressurage direct et de macération pelliculaire. Fermentation en cuves inox thermorégulées. Elevage en cuve, stabilisation tartrique par le froid.
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
Robe corail intense avec un nez très expressif aux notes à la fois florales et fruitées. Bouche volumineuse avec une belle continuité de fruits rouges, et de vivacité.
ACCORDS
Salades, volailles, charcuterie fine et fumé. Pour assurer vos soirées barbecue. Servir entre 8 et 10°C.
POTENTIEL DE GARDE
2 ans
DOMAINE DE HAUTE PERCHE
7, Chemin de la Godelière 49610 Saint Melaine sur Aubance Val de Loire - France 47.390603,-0.51195,16
HORAIRES
Le Domaine est ouvert : du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h30, le samedi de l0h à 12h30 et de 14h30 à 18h30 ou sur rendez-vous.
Les samedis de Janvier et Février, ouvert sur rendez-vous
Le Domaine est fermé le dimanche et jours feriés.
CONTACTS
Tél. +33(0)2 41 577 565 Fax +33(0)2 41 577 542 EmailCette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
