Cabernet d'Anjou

Cépage :

Cabernet franc

Nature du terroir :

argilo-schisteux

Age des vignes :

en moyenne 30 ans

Conduite du vignoble :

Lutte raisonnée en recherche permanente pour le respect de l'environnement et la qualité organoleptique optimale des raisins, vignoble palissée et en enherbement naturel maîtrisée.

Vinification et élevage:

Assemblage de jus provenant de pressurage direct et de macération pelliculaire.
Fermentation en cuves inox thermorégulées. Elevage en cuve, stabilisation tartrique par le froid.

Commentaire de dégustation :

Rosé tendre possédant une robe intense, avec un nez capiteux de fruits rouges bien mûres et floral. Bouche équilibré avec une belle finale tonique.

Accords :

Vin d'apéritif, cuisine exotique, dessert et salade de fruits rouges. Vin de soif « sous la tonnelle ».
Servir entre 8 et 10°C.

Potentiel de garde :

2 ans

Domaine de Haute Perche

7, Chemin de la Godelière
49610 Sainte Melaine sur Aubance
Val de Loire - France
47.390603,-0.51195,16

Horaires

du lundi au vendredi
de 9h à 12h et de 14h à 18h30
le samedi
de 10h à 12h30 et de 14h30 à 19h
ou sur rendez-vous

Le Domaine est fermé le dimanche

Contacts

Tél.
+33(0)2 41 577 565
Fax
+33(0)2 41 577 542
Email
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