Coteaux de l'Aubance "Les Fontenelles"

Cépage :

Chenin

Nature du terroir :

argilo-schisteux

Age des vignes :

15 ans

Conduite du vignoble :

Lutte raisonnée en recherche permanente pour le respect de l'environnement et la qualité organoleptique optimale des raisins, vignoble palissée et en enherbement naturel maîtrisée.

Vinification et élevage:

Vin issu de tries successives.
Vinification en cuves  inox thermorégulées et élevage traditionnelle en barriques de 5 mois. Stabilisation tartrique par le froid.

Commentaire de dégustation :

Ce vin d'un jaune prononcé offre un nez de fruits bien mûres voire confits et d'agrumes. La bouche révèle une grande matière et associe des fruits sur maturés et une délicieuse fraîcheur finale.

Accords :

Ce vin d'apéritif ou de dessert est idéal avec du foie gras, fromages à pâtes persillées (Roquefort), tarte tatin... Servir entre 8 et 10°C

Potentiel de garde :

5 ans pour apprécier un vin jeune et 10-15 ans avec des arômes changeants.

Domaine de Haute Perche

7, Chemin de la Godelière
49610 Sainte Melaine sur Aubance
Val de Loire - France
47.390603,-0.51195,16

Horaires

du lundi au vendredi
de 9h à 12h et de 14h à 18h30
le samedi
de 10h à 12h30 et de 14h30 à 19h
ou sur rendez-vous

Le Domaine est fermé le dimanche

Contacts

Tél.
+33(0)2 41 577 565
Fax
+33(0)2 41 577 542
Email
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