Coteaux de l'Aubance "Cuvée Tradition"

Cépage :

Chenin

Nature du terroir :

argilo-schisteux

Age des vignes :

15 ans

Conduite du vignoble :

Lutte raisonnée en recherche permanente pour le respect de l'environnement et la qualité organoleptique optimale des raisins, vignoble palissée et en enherbement naturel maîtrisée.

Vinification et élevage:

Vin issu de tries successives.
Vinification en cuves  inox thermorégulées et élevage traditionnelle en barriques de 5 mois. Stabilisation tartrique par le froid.

Commentaire de dégustation :

Ce vin aux arômes floraux et d'agrumes offre une bouche équilibrée, onctueuse, avec des notes confites compensée par une belle vivacité.

Accords :

Ce vin d'apéritif ou de dessert est idéal avec du foie gras, fromages à pâtes persillées (Roquefort), tarte tatin... Servir entre 8 et 10°C

Potentiel de garde :

5 ans pour garder sa fraîcheur et sa jeunesse et peut se garder 10-15 ans.

Domaine de Haute Perche

7, Chemin de la Godelière
49610 Saint Melaine sur Aubance
Val de Loire - France
47.390603,-0.51195,16

Horaires

du lundi au vendredi
de 9h à 12h et de 14h à 18h30
le samedi
de 10h à 12h30 et de 14h30 à 18h30
ou sur rendez-vous

Le Domaine est fermé le dimanche

Contacts

Tél.
+33(0)2 41 577 565
Fax
+33(0)2 41 577 542
Email
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